老人家吃不下飯沒食慾怎麼辦？把握 6 大原則補充營養增進食慾
Nov 25. 2024
突然吃不下飯、變得沒胃口、食慾不佳等情形，都會伴隨年紀增長而來。根據台灣衛生福利部統計，65歲以上的老人家，有25%以上存在不同程度的食慾不振的問題。讓長輩沒食慾的原因是什麼？我們應該如何幫助老人家補充營養？這些營養補充品的挑選原則及推薦有哪些？本文將帶著你們好好了解食慾不振的根本原因及應對方法！
老人家吃不下飯的原因是什麼？會有哪些問題？
吃不下飯的原因，不單只是「沒胃口」這三字這麼簡單。我們的外貌會隨著時間的推移有顯而易見的變化，但體內看不見的器官也在悄悄改變，這包含牙齒不如從前好使、味覺與嗅覺的靈敏度退化、消化及吸收能力下降等，這些生理機能的減退，正影響著長輩們的飲食和營養狀況。除此之外，一些慢性病或藥物也可能影響到他們的胃口。
如果長輩們長期吃不下飯，可能會讓身體缺乏必要的營養。根據台灣國健康署的調查，約有20%～30%的老年人因食慾減退面臨營養不良的風險。營養不良衍生而來的問題除了有免疫力下降、容易生病、體力虛弱，甚至可能導致肌肉流失，增加跌倒骨折等情形。
老人家吃不下飯營養補充 6 大原則
充足的營養是建構健康的重要基礎，也是預防預防慢性及退化性疾病的重要調節因子。如何讓長輩吃得下並提振食慾？以下 6 大原則告訴你：
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選擇軟質、易咀嚼的食物
有研究顯示，約有將近二分之一的老人家因牙口不佳、咀嚼困難等問題進而影響進食。我們可以選擇質地較軟、流質液態、不必費力咀嚼的食物，讓營養的補充更為方便輕鬆，讓長輩們不因牙口方面的困擾影響正常的飲食。 -
增加食物的多樣性：
老年人隨著年齡增長，味蕾及嗅球數目會減少，味覺及嗅覺神經的反應變慢，降低味覺及嗅覺的感受力，若飲食選擇單一無變化，可能讓長輩感覺到無聊、降低用餐的意願。因此，食物的多樣性帶來的味覺、嗅覺的刺激就變得非常重要。 -
控制用餐時間：
長時間吃同樣種類和味型的食物，可能會使味覺疲勞進而影響食慾。除了增加食物種類的多樣性以外，也建議每餐控制在30分鐘左右，避免用餐時間過長。 -
適度增加運動時間與頻率：
根據研究結果，每天進行30分鐘左右的中等強度運動，可以改善食慾。因為運動能消耗一定程度的熱量和體力，身體需要補充足夠的營養來修復身體，食慾自然大開，而且運動能減緩肌肉流失，是提振食慾跟預防肌少症的好方法。 -
營造良好用餐環境：
保持用餐環境的舒適整潔，可以提高進食的愉悅感。可以邀請家人一起用餐，增加彼此的社交互動，讓吃飯成為一件愉快的事。 -
補充開胃食物、善用辛香料：
如酸梅、醃製小菜等，可以刺激唾液分泌，促進食慾。也可以適量使用薑、蒜、蔥等調味，刺激味蕾。
老人家營養補充品以及挑選方法推薦
除上述提到的原則，該選擇哪些食材、攝取什麼樣的營養也相當重要！我們不只要讓長輩們「吃得下、吃得夠」也得「吃得對」，好好吃飯、補充均衡的營養，是維持身體健康的關鍵之一。那麼，有哪些營養素和礦物質是老年人需要特別補充的呢？
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蛋白質：蛋白質是肌肉生長的重要原料，建議每公斤體重需攝取1.2～1.5克的蛋白質，並搭配例行性的運動，幫助維持肌肉量、預防肌少症。
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鈣與維生素D：鈣攝取不足容易有骨質疏鬆的風險，而維生素D能協助鈣質的吸收與運用，維持骨骼和牙齒。
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膳食纖維：消化系統保持健康，才讓讓吃下去的食物及營養好好消化吸收。膳食纖維維持腸道健康、促進蠕動，每天建議攝取25-30克。
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維生素E：是身體中最重要的脂溶性抗氧化劑，能降低腦中風、心血管疾病發生的機率。
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鋅與鎂：鋅會影響身體免疫、生長、神經傳遞功能。鎂是維持骨骼結構及功能的重要元素，若含量太低，會導致心血管、糖尿病、骨鬆、憂鬱等疾病風險。
這些營養不只能從食物獲得，也可以透過一些保健品足量攝取。這邊提供簡單4個挑選原則，幫助你在琳瑯滿目的展架上，快速挑選到最適合自己身體的保健品：
- 是否含有完整均衡的營養素？含量足不足夠？
- 吸收率如何？好不好消化？
- 是否有食品安全認證標章？國際檢驗保證品質？
- 注意是否適合特殊人群使用？如糖尿病患者應選擇無糖配方
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