貓裏桂花磚｜溫婉系豆腐乳，涼菜沾醬新選項

 

有時候，就想為自己熬煮一鍋白粥，

配上完美的豆腐乳，清清爽爽地過一餐。

 

伸長筷子從罐裡夾出一塊桂花豆腐乳，

吸飽充分日曬而熟成的豆腐乳磚，

質地綿密柔滑，如同上好的起司。

 

清香的桂花口味溫婉，不過甜、也不死鹹，

在溫和而豐郁的香氣之中，一口一口佐粥、配涼菜，

胃也舒服起來，嘴裡滿是桂花餘韻的甘甜，豐盛得如此簡單。

 

 

暑氣當濃的七、八月，是貓裏客家村開始做豆腐乳的最佳時機。

 

貓裏桂花磚採用非基因改造黃豆製造，以太陽光自然曝曬一天半，

加入宜蘭米粕自然發酵，過程不添加防腐劑及任何化學添加劑。

 

苗栗外獅潭特製釀法，成就綿密柔滑的豆腐乳，

如同「台式起司」一般的成熟韻味，散發酒釀香，搭配稀飯就是五顆星美食，

獨特醬汁亦可炒高麗菜、蒸魚、作為羊肉爐佐料。

 

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• 品名：貓裏桂花磚（桂花豆腐乳）
   
• 產地：苗栗頭份，溫和多雨的海陸腔客庄小鎮
  
  
• 成分：黃豆（非基因改造）、米粕、食鹽、砂糖、桂花酒
  
  
• 內容量：400公克（固型量220公克）
  
  
• 保存方式：放置陰涼處（乾燥器具挖取）
  
  
• 過敏資訊：本產品含大豆製品，過敏者請避食

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來到苗栗山城，在春、秋季節家家戶戶總瀰漫清新且濃郁的桂花香，

「前蘭後桂」詮釋著客家文化豐富的層次感，桂花也是民眾票選的苗栗縣花。

勤奮樸實的客家婦女用桂花發展出各種美食，以一份懷念的味道，喚起過去的記憶。

桂花品，滿載對故土的熱愛和情感，傳達出山城樸實雅緻的好性情。