苦茶油 | 濃濃台灣風土的營養好油

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喝一匙茶油顧胃，不是傳說。

胃腸好，人不老。有好胃才能好好消化，讓腸道吸收營養。

傳統中醫認為苦茶油的主要功能為行氣疏滯，

用現代醫學的角度來看適因為苦茶油富含高比例的單元不飽和脂肪酸，

可以讓血液中的壞膽固醇被好的油脂取代，

減少血管因為堆積壞膽固醇造成栓塞的機率。

老習慣了，總是選用最頂級新鮮的原料，來製作日常的食用油品，因為這可是要吃進老顧客肚子裡的油呀。

北斗，除了是讓彰化肉圓大大出名的那個小鎮，也是第一家從日治時期開始製油的香油公司。以地名為品牌命名，品牌也如願傳唱天下而弘揚了家鄉的名聲。這瓶油品則是北斗馨油用出品小磨香油的精神，嚴選時令最上等新鮮油茶樹籽冷壓萃取，以冷壓法萃取出香醇甘味美的苦茶油。

苦茶油內含的營養成分很豐富，如茶多酚、葉綠素、甘素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等，能減少血管栓塞的機率、延緩衰老、調節血脂、血糖、通便、保肝等保健功效，在營養學界有「植物黃金」的美譽，且含有角鯊烯0.5%左右，能促進血液循環、活化身體機能細胞、消炎殺菌、修復細胞，加快傷口癒合。

掌生穀粒真的很少用這種健康節目的口吻在介紹推薦的好物，實在是因為苦茶油太神奇了，怎能不說清楚講明白呢？對了，再補一記三分球，它也是古早年代婦女生產後的補身好物，具東方橄欖油之美稱。總之，是濃濃台灣風土的營養好油。

苦茶油的冒煙點為252℃，非常耐高溫，是少數適合煎、煮、炒、炸、涼拌的全方位食用油。拌飯、拌麵、拌半熟蛋加醬油，亦可作苦茶油雞，或於燉煮煲湯時加入，增加清香。

苦茶油的儲存方法：放置陰涼、乾燥無日光照射處。不要放在瓦斯爐旁。使用完後，應立即將瓶蓋蓋緊。用過的油，不要倒入新油中。儲存不要超過半年，以確保營養價值。