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開了幾個小時的長途車，
嘴巴裡不咬些什麼恐怕就要精神不濟了。
副駕的責任之一就是預備好充足的零食、
隨時提供就口餵食的服務、保持駕駛的良好心情！
在滷味洋芋片肉乾各種重口味之後，
餵一顆去油解膩提神醒腦的脆梅是必須的，
才能掃除飯後的萎靡、再開往下一個休息站！
每一顆花 3 分鐘品嚐，
慢下來感覺梅汁在舌頭上擴散，
多嚥幾次泡得酸甜的口水再開始咬，
仔仔細細把梅肉都剔乾淨下來，
梅子在口中多停留一會兒，
不辜負他在甕裡等待的那些年月功夫。
年輕時的阿金姐，初離開哺育她成長的閩南人家，
遠嫁到客家庄鎮，最重要的日常，
就是跟在婆婆身旁學習醃製梅子、福菜、以及各式她所不熟悉的客家料理。
客家文化中敬天惜物的精神，
巧妙地展現在「充分利用食物」的文化中。
過去困苦的時代，一顆梅子就得配完一餐飯，梅子也就製得鹹了些。
喜歡研究料理的的阿金姐，心念著給孩子吃的梅子不能這樣鹹，
靈活改良了一番，竟意外獲得家人鄰居的好評，成為她梅子事業的開始。
如今的阿金姐，在女兒的協助下，已經是全台農產品市集中知名的釀製職人了。
儘管客群從街坊鄰居、變成了全台灣的消費者，
阿金姐工作坊仍然保有最初的初衷 ——
要讓吃的人健康。因此挑剔選用無噴灑農藥的農產品，
製作過程也不添加任何防腐劑、人工甘味劑、色素......等添加物，
讓人人都能安心嚐到來自竹東在地的好味道。
