人都還沒靠近廚房，就聞到一陣甜甜暖暖的芋香。掀開飯鍋蓋──是一鍋亮晶晶的白米飯，什麼別的也沒加。掌生穀粒辦公室內的愛吃鬼們，紛紛問起這米什麼來頭。看倌啊，這可是來自霧峰的香..

  受了委屈覺得「心酸」，想哭的時候感到「鼻酸」， 有些人講話就是「聽起來酸溜溜」， 酸，好像總是個不討人喜歡的滋味， 卻又是餐桌上許多料理的..

      我們知道，一包米裡面有不同品種的米，乍聽之下似乎悖離了純粹與純正，但這包來自花東的「調和米」不是隨意混亂摻雜，而是家族..

你不能不知道的【紅檜筷組】小身世 別拘謹，當自個兒家，手伸長一點自己夾。 炎黃子孫用筷的文化長達三千年，是我們對於飲食的共同記憶，更是咱們的驕傲，沒想到，吃飯這..

   最靠近產地的新鮮好米，不再看得到吃不到。   坊間探討如何煮飯的文章不勝其數， 卻很少人會提到「新鮮碾製」扮演了多重要的角色—&m..

    當掌生團吃到了靜農米，飽滿Q彈、充滿口感、即便放涼了都好吃的不得了的特性，催促著我們在很短的時間內，就回到了宜蘭三星，探究這米美味的源頭。   ..

台南13號的香米品種，有著淡淡芋頭香氣，及筷子夾起來還能持續在上頭不會落下的 Q 黏特性，吃起來綿密細膩的口感，是一齊米最大的特點。   由台南農改場長期研究並培育的..

友善農業就是幫助我們維持這份天地之間的平衡，還有，不小心遺忘的敬意！   藏在花蓮玉里山谷間的友善水稻田，靜靜耕耘近二十年，慢慢擴大並集中成 23.2 公頃。為了..

    連不吃糙米的掌生夥伴，也驚呼好吃的友善糙米！細細咀嚼口感粒粒分明，口腔裏帶著一股淡雅香味，秈稻本身高纖低澱粉的特點，讓人扒飯下肚。 台中秈10號有著高..

  春日盛開的花田囍事，就用眾神的花，來祝賀！ 我們知道，您們要謝的人太多了；我們也知道，您們心花怒放～ 我們更知道，別人給您們的祝福⋯⋯如繁花綻放。 所有該感謝的、該致意的⋯⋯..

  在國際賽事感官品評時，評審會先看煮好白飯的光澤、聞香味，再吃米飯的口感，以及吞嚥入喉的滑順感。臺灣稻米品種常帶有芋頭香氣，但日本人認為稻米應該要有米飯香而非其他雜味。 &n..

這個寧靜的山村，曾經出產日據時期皇宮御用米，如今灌溉用的新武呂溪仍是全省二條未曾受污染河川之一。甘涼、冷冽的水，切穿了中央山脈直接流到田裡。散步「河吧」，正在插秧的水田中央，成群的野鳥..

「柔黃色蜂蜜結晶有幽微青草氣味，在嘴裡轉成花香芬芳，甜味內斂溫和、恰到好處。」     我們驚覺這是「家」的味道，很「合理..

  明明是清新的茶卻回報你深紅的茶湯風味， 林董的紅烏龍深深發酵長長烘焙， 再溫柔的將其斷碎研磨，用烏龍種創造出最嶄新的體驗。 龍田村的烏龍紅了，茶湯更甜了。   ..

  不只是在嘴裡一抹化開的甜，更是眼中一朵盛開的花 淡淡的人間四月天，南投魚池鄉繁華的花開花落不是一場回憶而已。 春天的花謝了，但花季的風味與氣息， ..

除了工程師，新竹還有一群稻農的榮耀。 工程師致力於debug，芎林的稻農則說，田裡有些蟲無妨，鳥啊蛙啊都來吃吧。   這兒白鷺鷥多，代表的是水好喝、掉落的穀粒好吃、田間的昆蟲大..